Badanie ankietowe

Konkurs aranżacji stołów wielkanocnych

Który stół podoba Wam się najbardziej - proszę o komentarze

Było pięknie

Wspaniałe torty wykonane przez moich uczniów

Polecam sprawdzone przepisy na dwa pyszne torty.

Tort makowy z kawowym kremem

Składniki
margaryna 1 kostka
mleko 0,5 l
cukier 100 gr
esencja waniliowa 2 łyżeczki
żółtka 2 szt
mąka ziemniaczana 2 łyżki kopiaste
mąka pszenna 1 łyżka kopiasta
espresso mocne 50 ml
Biszkopt
jajka 5 szt
cukier 5 łyżek
mąka pszenna 2 łyżki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
mak cały 150 gr
espresso do nasączenia
spirytus 20 ml

Sposób przygotowania.

Krem-w szklance mleka zmiksować 2 żółtka, mąkę ziemniaczaną i pszenną. Resztę mleka zagotować z cukrem i wlać mieszankę do gotującego się mleka ,ciągle mieszając. Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą co zapobiegnie powstawaniu kożucha i ostudzić. Margarynę utrzeć dodawać po łyżce budyniu i ucierać. Na koniec dodać esencję waniliową i zimne espresso. Biszkopt-białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i ubijać tak długo aż uzyskamy sztywną masę. Dodawać porcjami mąkę przesianą i wymieszaną z makiem i proszkiem do pieczenia. Mieszać delikatnie za pomocą drewnianej łyżki. Masę wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Espresso wymieszać z spirytusem do nasączenia biszkoptów Zimny biszkopt przekroić 2 razy, uzyskując 3 blaty. Pierwszy blat nasączyć kawą z spirytusem rozsmarować 1/3 kremu, położyć drugi blat, nasączyć, posmarować 1/3 kremu i przykryć trzecim blatem. Cały tort obsmarować resztą kremu i udekorować .Na górze zrobić gwiazdki z kawy i udekorować kuleczkami. Tortownica o średnicy 22 cm.

Tort szachownica

Składniki

Placek kokosowy:
6 białek,
1 szklanka cukru
20 dkg kokosu
Placek orzechowy:
4 jaja
4 łyżki cukru
15 dkg zmielonych orzechów
3 łyżki mąki kartoflanej
szczypta proszku do pieczenia
Placek makowy:
5 jaj
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki mielonej kawy
1 szklanka sparzonego maku zmielonego 2 razy
szczypta proszku do pieczenia
2-3 łyżki mąki tortowej
Krem:
0,5 litra mleka
6 żółtek
1 szklanka cukru
budyń śmietankowy
1,5 kostki masła
2 łyżki kakao
kieliszek spirytusu

Sposób przygotowania

Placek kokosowy: białka ubić na sztywno,dodać cukier, potem kokos i lekko wymieszać. Piec w dużej tortownicy 20 min w 180st. Placek orzechowy: białka ubić na sztywno, dodać cukier. Dodać żółtka, orzechy z mąką i proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać. Piec 20-30min. w 180 st. Placek makowy: białka ubić na sztywno z cukrem, dodać żółtka, kakao, mąkę i proszek do pieczenia oraz kawę i zmielony mak. Piec 30-35 min. w 180st. Krem: Zagotować mleko z cukrem, w połowie mleka rozpuścić budyń i roztrzepać żółtka wlać budyń i zagotować. Schłodzić. W naczyniu zmiksować masło na puch. Dodać schłodzony budyń. Masę podzielić na 2 części do jednej dodać 2 łyżki kakao do drugiej sok z połowy cytryny.

Wszystkie krążki podzielić na 3 części: dwoma talerzykami różnej wielkości. Przekładać wg opisu: 

1.

Makowy, wewnątrz masa ciemna, orzechowy, masa jasna, kokosowy, na wierzch masa ciemna.

2. Orzechowy, masa jasna, kokosowy, masa ciemna, makowy, na wierzch jasna masa.

3. Kokosowy, masa ciemna, makowy, masa jasna, orzechowy, na wierzch posmarować polewą i udekorować według uznania.  

 Prawda, że torty są piękne?