Obsługa synchroniczna ZSP Głuchów

Pokaz obsługi synchronicznej w ZSP Głuchów

Improstyl w ZSP w Głuchowie

A oto relacja z konkursu kelnerskiego na nakrycie w improstylu, który odbył się w naszej szkole.

 Stół uczniów z Głuchowa.

 Stół uczniów z Brzezin.

Stół uczniów z Rawy Mazowieckiej.

 Stół uczniów z Głuchowa.

 Stół uczniów z Brzezin.

Stół uczniów z Rawy Mazowieckiej.

I Powiatowy Konkurs Kulinarny - Magiczny Stół 2015 - Improstyl - Zakąski z jaj garnirowanych

Kliknijcie, a zobaczycie ciekawą relację z naszego konkursu. Polecam!

http://infoskierniewice.pl/22052-2/

Improstyl nowy trend w nakrywaniu...

Stół nakryty w improstylu.

Nakrywanie rozpoczynamy od ułożenia bielizny stołowej.

Teraz kładziemy talerz podstawowy o bardziej nowoczesnej stylizacji.

Rozpoczynamy wyszukane ułożenie sztućców.

W przedstawionym układzie nasze menu obejmować będzie: zakąskę zimną, zupę, danie główne (ryba) i deser.

 Dodajemy szkło: kieliszek do szampana (do zakąski) i kieliszek do wina białego (danie główne - ryba).

 Do kieliszków wkładamy np. fantazyjnie ułożone serwety.

Świece wyczarują niepowtarzalny nastrój, a nakrycie w improstylu pokreśli indywidualny charakter uroczystości.

Nakrywanie sposobem klasycznym

Nakrywanie rozpoczynamy od ułożenia obrusa (prawidłowy zwis do wysokości siedzeń).

Następnie dobieramy pozostałe elementy bielizny stołowej - np. laufry.

 Ustawiamy talerz podstawowy.

Rozpoczynamy układanie sztućców.

W przedstawionym układzie nasze menu obejmować będzie: zakąskę zimną, zupę, danie główne (ryba) i deser.

 Dodajemy szkło....

 ...i serwetkę. W zaproponowanym układzie ustawiono kieliszek do szampana (do zakąski) i kieliszek do wina białego (danie główne - ryba).

Teraz zadbajmy o detale - to one wyczarują nastrój. Może róża na serwecie?

 Świece i dekoracja kwiatowa.

I tak prezentuje się nasz stół. Nakrycie klasyczne.

Wycieczka do Żywca

Było super, chociaż krótko i mokro. Zajrzyjcie w zakładkę i ....
                                                                          .....wspominajmy RAZEM!

Serwis synchroniczny

https://www.youtube.com/watch?v=r26Un_qca5k

Już wkrótce przygotujemy nasz własny serwis synchroniczny!!!

Improstyl

Improstyl, to styl nakrycia odpowiadający najnowszym trendom światowym. To nowatorska sztuka układania zastawy stołowej, tworząca oryginalny wizerunek stołu. Została zainicjowana przez założyciela Akademii Kelnerskiej Grzegorza Górnika. Wykracza ona poza ramy standardów nakrycia podstawowego, czy też rozszerzonego. Podstawą stylu jest indywidualna kreatywność kelnera, oparta na improwizacji, jednocześnie nie łamiąca w sposób jednoznaczny standardów nakrycia klasycznego, na przykład kolejności ułożenia sztućców, prezentacji szkła na stole z wykorzystaniem nowoczesnego designe oraz porcelany do ustalonego uprzednio menu. Improstyl zmienia osobę kopiującą w „twórcę – indywidualistę”, kelnera który wnosi własnym działaniem coś od siebie, urzeczywistnia swoją wizję. Można wykazać się tutaj własną inwencją twórczą. Prezentacja stolików w układzie Improstylu przykuwa spojrzenia swym eleganckim i wyszukanym wyglądem. Tego typu nakrycie wymaga minimum 80 centymetrów szerokości przy stole dla jednej osoby, a czasami może być to, nawet 1metr. Improstyl, to nie tylko nietypowe ułożenie zastawy i sztućców. To także skomponowane z nimi elementy ozdobne harmonizujące z całością i podkreślające wyjątkowy charakter wizyty przy stole. W zależności od okazji , można zastosować tu kompozycje ubarwiające nakrycie i odzwierciedlające okazję do spotkania, czy świętowania. Prezentowane zdjęcia pochodzą z portalu ,,Akademia Kelnerska" i są to prace konkursowe uczniów zaprezentowane podczas Mistrzostw Kelnerskich.

Powitanie

Hej, witam Was serdecznie w nowym roku szkolnym. Pora zacząć blogować!!!!

Badanie ankietowe

Konkurs aranżacji stołów wielkanocnych

Który stół podoba Wam się najbardziej - proszę o komentarze

Było pięknie

Wspaniałe torty wykonane przez moich uczniów

Polecam sprawdzone przepisy na dwa pyszne torty.

Tort makowy z kawowym kremem

Składniki
margaryna 1 kostka
mleko 0,5 l
cukier 100 gr
esencja waniliowa 2 łyżeczki
żółtka 2 szt
mąka ziemniaczana 2 łyżki kopiaste
mąka pszenna 1 łyżka kopiasta
espresso mocne 50 ml
Biszkopt
jajka 5 szt
cukier 5 łyżek
mąka pszenna 2 łyżki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
mak cały 150 gr
espresso do nasączenia
spirytus 20 ml

Sposób przygotowania.

Krem-w szklance mleka zmiksować 2 żółtka, mąkę ziemniaczaną i pszenną. Resztę mleka zagotować z cukrem i wlać mieszankę do gotującego się mleka ,ciągle mieszając. Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą co zapobiegnie powstawaniu kożucha i ostudzić. Margarynę utrzeć dodawać po łyżce budyniu i ucierać. Na koniec dodać esencję waniliową i zimne espresso. Biszkopt-białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i ubijać tak długo aż uzyskamy sztywną masę. Dodawać porcjami mąkę przesianą i wymieszaną z makiem i proszkiem do pieczenia. Mieszać delikatnie za pomocą drewnianej łyżki. Masę wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Espresso wymieszać z spirytusem do nasączenia biszkoptów Zimny biszkopt przekroić 2 razy, uzyskując 3 blaty. Pierwszy blat nasączyć kawą z spirytusem rozsmarować 1/3 kremu, położyć drugi blat, nasączyć, posmarować 1/3 kremu i przykryć trzecim blatem. Cały tort obsmarować resztą kremu i udekorować .Na górze zrobić gwiazdki z kawy i udekorować kuleczkami. Tortownica o średnicy 22 cm.

Tort szachownica

Składniki

Placek kokosowy:
6 białek,
1 szklanka cukru
20 dkg kokosu
Placek orzechowy:
4 jaja
4 łyżki cukru
15 dkg zmielonych orzechów
3 łyżki mąki kartoflanej
szczypta proszku do pieczenia
Placek makowy:
5 jaj
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki mielonej kawy
1 szklanka sparzonego maku zmielonego 2 razy
szczypta proszku do pieczenia
2-3 łyżki mąki tortowej
Krem:
0,5 litra mleka
6 żółtek
1 szklanka cukru
budyń śmietankowy
1,5 kostki masła
2 łyżki kakao
kieliszek spirytusu

Sposób przygotowania

Placek kokosowy: białka ubić na sztywno,dodać cukier, potem kokos i lekko wymieszać. Piec w dużej tortownicy 20 min w 180st. Placek orzechowy: białka ubić na sztywno, dodać cukier. Dodać żółtka, orzechy z mąką i proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać. Piec 20-30min. w 180 st. Placek makowy: białka ubić na sztywno z cukrem, dodać żółtka, kakao, mąkę i proszek do pieczenia oraz kawę i zmielony mak. Piec 30-35 min. w 180st. Krem: Zagotować mleko z cukrem, w połowie mleka rozpuścić budyń i roztrzepać żółtka wlać budyń i zagotować. Schłodzić. W naczyniu zmiksować masło na puch. Dodać schłodzony budyń. Masę podzielić na 2 części do jednej dodać 2 łyżki kakao do drugiej sok z połowy cytryny.

Wszystkie krążki podzielić na 3 części: dwoma talerzykami różnej wielkości. Przekładać wg opisu: 

1.

Makowy, wewnątrz masa ciemna, orzechowy, masa jasna, kokosowy, na wierzch masa ciemna.

2. Orzechowy, masa jasna, kokosowy, masa ciemna, makowy, na wierzch jasna masa.

3. Kokosowy, masa ciemna, makowy, masa jasna, orzechowy, na wierzch posmarować polewą i udekorować według uznania.  

 Prawda, że torty są piękne?