Składniki ciasta i podział ciast - ppt video online pobierz

Składniki ciasta i podział ciast - ppt video online pobierz: CIASTA Mieszaniny produktów spożywczych składające się głównie z mąki, przerobionej wraz z innymi składnikami na jednolitą masę o różnej konsystencji

Wprowadzenie do cateringu i branży hotelarskiej - ppt pobierz

Wprowadzenie do cateringu i branży hotelarskiej - ppt pobierz: Typy firm kateringowych Handlowe Przemysłowe Hotele Restauracje Kawiarnie Bary i puby Bary Fast Food Catering zewnętrzny Catering na umowę Wojsko Catering w samolotach Opieka społeczna Stołówki pracownicze Placówki wychowawcze

Ciasto Drożdżowe. - ppt pobierz

Ciasto Drożdżowe. - ppt pobierz: Charakterystyka ciasta drożdżowego: ciasta drożdżowe są najbardziej rozpowszechnioną grupą ciast odznaczają się dużą porowatością i pulchnością zawdzięczają to drożdżom, które są biologicznym środkiem spulchniającym ciasto ciasta drożdżowe są odżywcze i lekko strawne, mogą one być poddane: Pieczeniu Smażeniu Gotowaniu w zależności od przebiegu procesu technologicznego rozróżnia się ciasta produkowane: metodą jednofazową (tzw. bezpośrednią) metodą dwufazową (tzw. pośrednią)