Roladki ze szpinakiem

Podczas ostatnich zajęć praktycznych Michał i Mariusz przygotowali przepyszne roladki z piersi kurczaka ze szpinakiem. Potrawa została przygotowana dzięki wsparciu pani Doroty Skorzyckiej. 

Polecam przepis na roladki w słodko-ostrym sosie:

Roladki ze szpinakiem w miodzie i musztardzie

Składniki:
• 1 opakowanie świeżego szpinaku;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 duża cebula;
• 2 podwójne piersi z kurczaka;
• 1 opakowanie sera feta;
• 2 łyżki + 1 łyżka do posmarowania musztardy sarepskiej;
• 1 łyżka miodu;
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1.  Czosnek i cebulę siekamy na drobno i podsmażamy na patelni. Kiedy się zeszklą, dorzucamy szpinak i całość podsmażamy przez kilka minut.
2. Szpinak odstawiamy do przestygnięcia.
3. Filety z kurczaka rozdzielamy, dokładnie płuczemy i jeśli są bardzo grube – przecinamy wzdłuż na pół. Następnie je delikatnie rozklepujemy i smarujemy musztardą. Na musztardę wykładamy szpinak i całość posypujemy odrobiną sera feta. Roladkę zawijamy i z pozostałymi kawałkami mięsa postępujemy tak samo.
4. Kiedy roladki będą gotowe do smażenia, rozgrzewamy patelnię i podsmażamy je z obu stron. W miseczce mieszamy ze sobą pozostałą musztardę z miodem i przyprawami. 
5. Sosem zalewamy roladki i chwilę podsmażamy, aby sos nieco zgęstniał.